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蕪湖名益餐飲管理有限公司

蕪湖食堂外包管理-蕪湖名益餐飲承包-單位食堂外包管理辦法

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專業食堂，飯堂承包，蕪湖食堂外包管理，工廠、企業蔬菜配送：原料配送食材來源：蔬菜：與大型生產基地建立長期供需合作關系，按無公害蔬菜要求進行種植，食堂外包管理制度，保障蔬菜安全衛生，由倉庫質檢符合后方可配送。魚類：選擇有經政府相關部門確認的魚類養殖商，直接到養殖場采購。肉類：鮮肉由肉聯廠供應確保肉類食品新鮮、衛生、進貨渠道合法、凍肉類具有產品品質衛生合格證。大米油類：到原地采購，保障低成本，防止不合格進行采購。


自辦食堂與食堂承包的區別：食堂承包是一個食堂要想正規化的捷徑，需要食堂都是由于各種原因達不到，所以特意在外招標聘請食堂承包機構來承包食堂。食堂承包需要解決采購衛生、菜色問題、配菜品質、人事問題、浪費問題等問題。在采購衛生方面，自辦食堂數量少，必須從零售商那里購買原材料，成本偏高，食材質量，數量與食品衛生不可靠環節，降低成本，食堂外包管理辦法，專業采購，嚴格來料驗收，從源頭把控好食品安全質量。自辦食堂沒有專業的管理制度，人員配置，很難有秩序進行。

工廠食堂承包方案二 食堂設備安全操作規定：為保證人身和財產安全，使用食堂電器設備要嚴格遵守操作規程，加強安全管理，防止事故發生1.不準用水和濕毛巾擦電源開關箱，插座及電器外殼，學校食堂外包管理，不準隨意移動電器設備、不準隨意改變電器功能、不準亂搭亂拉電線、電源。2電動設備不使用時要切斷閘刀電源，必要時要拉掉插頭，并將插頭掛起，不得放在地下接觸水源。3如發現任何導電過熱，冒火花，有異味，物件有漏電現象，電機有異常噪音或插座松動立即切斷電源，并告知配電房，請電工維修。4、使用電器設備前使用者一定要先學習本設備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作食堂煤氣開關必須是有關人員開啟


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