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蕪湖名益餐飲管理有限公司

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員工食堂管理制度：做好炊事人員的個人衛生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，員工食堂承包方案，無健康合格證者，不準在食堂工作；計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質食物，早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調技術，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預約和通知；做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發生；食堂工作人員下班前，要關好門窗，蕪湖員工食堂承包，檢查各類電源開關、水、燃氣、設備等。管理員要經常督促、檢查，做好防盜


餐飲公司食堂承包管理：

1、食堂倉庫管理。大米油類、配料、調料等等與用具分類存放，員工食堂承包服務，擺放整齊，標志明確；倉庫地面、墻面天花、保持干凈無灰塵、干燥、物品整潔統一；每天必須查看，清理過期食品，報廢物品；嚴格做好防蟲、防鼠、防潮、等工作。

2、面點房衛生管理：制作點心的設備工具，使用前必須清洗干凈，用干凈毛巾擦干；制作點心成品與半成品必須分類放置點心柜中，剩余面粉扎好袋口集中存放；制作好食品后及時清理案臺、垃圾裝入桶蓋好、做好工作臺、地面、墻面天花、窗臺的衛生工作。


食堂承包管理優勢：1、統一采購，統一配送，規范化運作降低食材成本給客戶方利益。2、南北風味，菜色多樣，作法靈活，員工食堂承包管理，可不定期調換廚師，更新口味。東莞糧油配送3、多年食堂運作經驗， 人才專業，全面導入ISO9001：2000版質量管理體系，實施標準化現場管理作業。4、我們宗旨“用心服務，誠信為本”，教育員工遵守廠方各項規章制度，配合廠方有關部門管理食堂。5、嚴格執行潤發公司膳食服務的各項規定，定崗定位，盡心盡責，嚴格把守食品衛生安全關及消防安全關。
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