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醫院食堂承包方式：
（1）食堂承包方在被承包方監督和管理下自主經營、獨立核算、自負盈虧，所發生的負債事務由承包方自行承擔。
（2）承包期間的食堂員工工資、獎金及福利（含五險一金），蕪湖食堂承包管理，食堂物料消耗品（如洗潔劑、紙巾、牙簽等），員工食堂承包管理，員工食宿的費用、服裝費，綜合稅費，廚房設備的添置、維修等費用均由承包方自理。在此期間發生的安全事故責任及一切費用由承包方自理。
（3）承包期內食堂裝修和必須添置或需要更換之設備，由承包方提出申請，經甲方同意后負責安排落實，費用由甲方負擔。
（4）合同期滿后，經院方清點設備、設施、房屋并付清所有應付費用后，無息退還履約保證金。
食堂承包管理內容：
一、成本費用管理:
1、專人采購以對蔬菜市場變化隨時做出反映，在保鮮時間許可范圍內很大限度地選擇進貨渠道;
2、 建立、健全內控制度，對所有材料成本進行量化管理，按日反映出材料成本的購進、銷售、加工、庫存情況，以及時做出補貨措施，杜絕人情貨、人情價，凡進貨物均要復稱、核價，做到日計量，食堂承包管理費用，月盤存，對數量長短及時處理。
二、建立、健全配套的管理制度：
在開展經營的1個月內建立合同目標管理、食品衛生安全、安全操作規程、各環節崗位責任制、精神文明建設、內部員工獎懲等六項管理制度，使經營管理行為有章可循。每套制度裝訂成冊，均報校方一份。
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