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餐飲服務食堂承包現場管理八大要點：一事前得準備工作所謂預則立，不預則廢，在餐飲服務業的現場作業管理及人力調配運用的狀況下，更是重要。事前的工作預備是現場作業運作中重要的基礎，管理者若沒有在事先針對人、事、物、機器等各類用品，做好事先規劃及安排在事先有系統對外場需求用品做規劃及準備，是基本的工作。例如外場備份餐具準備各類耗品的存量狀況、廚房生鮮食品的處理及數量等等。當然也別忽略了對人員的安排，并對設備的使用狀況，員工食堂外包，做適當的保養及檢查，食堂外包方式，重要的功夫還是在確認各類資源的調配運用是否充足無慮，足以供應正常營業時段的顧客需求。
承包食堂可以給企業帶來什么好處？承包食堂能夠削減公司本錢，如今商場物價上漲，人工薪水上調，很大程度上增加了公司的本錢，承包食堂公司的出現減輕了公司本錢的壓力，廚房內部的人工由膳食公司付出，廚房里邊的清潔用品和廚具保護等費用也由膳食公司承當。無形中削減了公司的開支，節省了本錢。而且承包公司制度完善，人員配置全面。
目前企業團餐已經成為了企業經營的一種常態。而許多企業為了能追趕上時代的腳步也紛紛開啟企業團餐，但助企業廣利自營企業包餐成本高，蕪湖食堂外包，人員不易管理，并且也加大了企業的工作量。所以，更多的企業會把食堂承包出去，讓專業的食堂承包公司來管理食堂。那么除了以上的幫助，食堂承包還能幫助企業管理。1.降低成本，2菜品多樣化。
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