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餐飲公司管理三適當的人力安排： 餐飲業的離、尖峰營運狀況顯著差異，在人力的安排上，必須深思考慮，來應對營業時段的需求，訓練工作的需要，工作人力狀況等等問題，單位食堂承包，因此在人力調配及使用上，均應事先規劃，尤其所謂關鍵性工作站的人選及訓練的人力組成狀況，都應事先詳盡安排，如此一方面可以達到訓練。另一方面也做一次現場人力盤點，食堂承包價格，使作業現場不會因公休、請假而造成作業困擾。如果因人力不足或調配不力而造成任何問題，是管理者應該認真思考管理責任。 
食堂承包方式：一、營養餐配送方式。
發包方：提供就餐場所、提供人數，工廠食堂承包，約定營養餐標準。
承包方：在該區域中央廚房內加工制作營養餐，運輸配送到客戶工作地，一切費用由我公司負責，每月結算費用。
四、委托加工方式。
發包方：提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。
承包方：負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優選、費用合理安排、人員配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。
五、顧問輔導方式。
發包方：支付一定數額的輔導費。
承包方：派專業人員到貴公司進行技術、現代廚房管理進行輔導，滿意度問卷調查，蕪湖食堂承包，飯菜價格評價，按ISO標準測評操范，“8S”活動情況評價。
三、服務承諾：1、堅持維護貴方的利益、竭力改善貴方員工的膳食水平而努力。2、堅持以衛生、服務、誠信的服務為宗旨。3、工人開飯時間由貴方制定，我方保證每餐按時開餐。
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