歡迎來到蕪湖名益餐飲管理有限公司網站！
18949408268
1、應設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或專用區域，消毒間內配洗刷、消毒、保潔設備。
2、洗刷餐飲具人員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣、堿水洗、清水沖、熱力消、密保潔”的順序操作。
3、每餐收回來的餐飲具、用具，要馬上進行清洗消毒，不隔餐隔夜。 4、清洗餐具用具的洗滌劑、消毒須符合國家有關衛生標準和要求。餐具消毒前須清洗干凈，消毒后的餐飲具應該是表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，蕪湖食堂承包，及時放入保潔柜保存備用。
5、盛放餐飲具的保潔柜要有明顯的標記，要經常擦洗消毒，已消毒及未消毒的餐具要分開存放。
6、專用的洗刷餐飲具水池，禁止在洗餐飲具池內清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內沖洗拖把。
7、洗刷消毒結束，清理地面、水池衛生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛生，無油漬殘渣，泔水桶內外清潔。
8、定期打掃室內環境、設備衛生，不留衛生死角，保持清潔。
食堂承包方式：一、營養餐配送方式。
發包方：提供就餐場所、提供人數，約定營養餐標準。
承包方：在該區域中央廚房內加工制作營養餐，運輸配送到客戶工作地，專業食堂承包，一切費用由我公司負責，每月結算費用。
四、委托加工方式。
發包方：提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。
承包方：負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優選、費用合理安排、人員配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。
五、顧問輔導方式。
發包方：支付一定數額的輔導費。
承包方：派專業人員到貴公司進行技術、現代廚房管理進行輔導，食堂承包方案，滿意度問卷調查，飯菜價格評價，按ISO標準測評操范，“8S”活動情況評價。
掃一掃手機網站
在線客服
18949408268
2838958132@qq.com