餐飲公司食堂承包飯廳衛生管理:a、就餐時間安排清潔工巡回使用不同毛巾清擦臺面、凳子上的飯渣、菜渣、確保干凈無油污,并及時回收餐具。b、每次用餐過后,清掃完畢用洗潔精消毒水清洗地面和水池,保持地面無垃圾、無雜物、無積水、干凈整潔。c、用餐過后將臺凳整理,保證縱、橫整齊統一。d、及時清理剩菜剩飯,剩飯桶盛滿后或使用前都必須用蓋蓋好,單位食堂承包,禁止剩余飯菜溢出桶外,必須保持垃圾桶及周圍地面清潔,e、每周日進行一次殺蟲,滅鼠工作,必須做到無蠅、無蚊、蟑螂、老鼠等害蟲。
食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
選擇專業的食堂承包商和專業的飲食管理團隊,具有如下優勢:
優勢一:專業的服務團隊
優勢二:人性化的貼身服務
優勢三:科學規范的管理體系
優勢四:統一采購統一配送的大規模和統一管理方式。
專業食堂承包食材配送管理方式:我公司提供食材(肉類、蔬菜類、糧油、副食品等)配送業務,專業食堂承包公司,一、根據客戶的下單,鏡湖區食堂承包,將所需食材配送到需要地點。二、明白消費:送貨單都注明食材品種、數量、價格。三、定期結算:資金定期結算,不占用客戶資金。四、質量保證:如食材質量有問題,我司負責退換貨,并承擔后果。我公司通過集中采購的議價能力,食堂承包管理,直接與正規廠家(經銷商)合作去渠道化,保障食材價格優惠,質量有保障。