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食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
選擇專業的食堂承包商和專業的飲食管理團隊，具有如下優勢：
優勢一:專業的服務團隊
優勢二：人性化的貼身服務
優勢三:科學規范的管理體系
優勢四：統一采購統一配送的大規模和統一管理方式。
單位食堂承包優勢：食堂承包公司無需支付工作人員的工 承擔廚房工作人員的工 資、獎金、勞保福利，餐飲管理服務，減輕 勞務開支 資、獎金及勞保福利，學校餐飲管理， 公司經濟負擔及提升行政效 加重公司經濟負擔。
統一配送，保證物美價廉， 超市配送，價格較高， 每天采購，保證新鮮度，解 原料采購 新鮮度不夠，囿于公司 決如開具等其他公司規 制度，食材選取單一。 定所帶來的制約因素。
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中小學校食堂承包管理制度【1】餐廳是學生進餐的場所，保持餐廳的環境清潔、衛生，是保證學生正常進餐和學生食品衛生安全的重要環節。為此，制定餐廳衛生管理制度：一、餐廳必須保持清潔、衛生，蕪湖餐飲管理，做到地面無垃圾、油污，餐飲管理承包，墻面、屋頂無蛛網，桌子、板凳無油污、灰塵等。二、餐廳由食堂管理人員責任心強，工作負責的同志負責打掃餐廳的清潔衛生。三、餐廳清潔衛生在每餐前后都要進行打掃，保證學生在進餐時，餐廳干凈衛生。四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設施，做好防四害工作。
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