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員工食堂承包管理結算方式：

a、員工與食堂的交易方式可以分為:現金結算和用卡支付兩種，全現金結算的弊端是公司無法把握承包方的經營狀況，而用卡將無形中增加辦公人員和財務人員的工作量，因此，全現金結算顯然不可取，而用卡在碰到員工聚會時也會存在卡內余額不足的情況，所以，正常就餐提倡員工用卡，蕪湖員工食堂外包，而聚會等情況，員工食堂外包經營方案，可以允許員工現金支付，公司可不作剛性要求。

b、一般企業食堂外包，為了規避因出現異常情況導致的風險，會向承包方要求一定金額的保證金，因此為安全起見，辦公室在這次的承包方的初步選擇上，都是找的具有法定效應，有一定的實力的合作對象，并考慮收取一定量的保證金，此費用在合同到期或合同中期因其他原因雙方同意解除合同后予以退還。

C、同時食堂經營為避免給公司財務造成現金流上的壓力，可以與承包方采取代收的結算方式;員工到財務用現金充值，這個錢由財務代收，財務只需開具一般性證明。此賬不需納入公司會計科目;員工拿這個收費證明到辦公室進行充值，就餐時到食堂支付。

d、承包方到了月底跟財務部結算當月的費用，財務部只需針對卡的原始記錄，匯總當天的營業額，并與承包方日核對無誤后，到月中或者月底匯總后實行月結算或半月結算。

不管是對于企業單位還是學校食堂、工廠食堂等機構而言，改善飲食都是發展的一件大事，只有伙食能夠滿足人們的飲食需求，才能持續不斷的創造新的發展點和增長點。員工食堂對外承包好處？

1、容易管理：對于公司而言，從自己管控轉為監督管控，本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為的解決，還不一定達到很好的效果。而監督管控就不一樣了，只要把員工反映傳達給承包方，由承包方來具體執行實施。在某種意義上給承包方一些壓力，迫使承包方做好其本份工作，達到公司的管控目的。

2、提高效益：公司飯堂承包后，員工食堂外包好處，在承包方的正常運作下，減少了行政部的工作壓力，同時也減輕了員工伙食工作之憂，使員工能一心一意投入到工作中，提高生產效益。

3、減輕資金周轉壓力：公司飯堂承包后，我公司將先墊付甲方員工半個月或者一個月伙食費用。在半個月或一個月后，再同甲方結算。這樣，在某種意義上可以說減輕了甲方資金周轉。

單位食堂承包經營方案：一、 宗旨：提供優質服務，員工食堂外包管理規定，不搞惡意競爭，致力于員工伙食改善。

二、 合作方式：簽約服務。貴單位免費提供場地并投資全部食堂設備，免費提供我司工作人員宿舍。貴單位將后廚設備清單交我司簽字蓋章確認后雙方各持一份，經營期間由單位負責廚具更新或維修，費用自理。合同期滿我司按照清單交還設備，如有遺失或損壞按照市場價賠償，合同期一年以上。

三、 水電及燃料：水電費由貴單位承擔，燃料費由我司承擔。

四、食堂承包衛生管理。1、每天對食堂餐廳和廚房、墻壁、灶臺、案板及衛生死角進行徹底清掃；

2、碗筷等餐具每餐清洗干凈，放入消毒柜進行消毒；3、對食堂一切物品要擺放整齊有序；

4、保證食堂采購的葷菜、蔬菜及調料，都是新鮮安全衛生的；

5、對不易熟的菜肴一定要徹底燒熟、燒透，保證食品的安全衛生；

6、堅決不采購不新鮮、變質的一切食品。