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蕪湖名益餐飲管理有限公司

蕪湖食堂外包管理-工廠食堂外包管理規定-蕪湖名益餐飲外包

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員工食堂承包伙食補貼問題。


食堂承包出去后。原來中午給員工免費就餐的做法必須予以廢除,否則將會給財務帶來無盡的麻煩,并容易與承包方發生不必要的矛盾。因此,在廢除免餐制度的同時保證員工的利益,可以采取伙食補貼的做法。

目前來說,公司食堂外包管理方案,很多企業在伙食補助方面,用的比較多的是采取定額補助和多吃多補兩種方式,采用那一種方式要根據企業實際情況來定。所謂定額補助就是根據級別每月給予一定的補助金,作為員工福利納入到工資體系;

而多吃多補有兩種補法:一是根據實際的消費總額給予一定的比例補助,二是根據就餐次數給予一次補助多少的做法。另外還有一種是限額補助,就是跟個卡的月度總金額達到一定的量,給予及個級別的補助方式,如:消費在達到300的補100,達到500的補200,蕪湖食堂外包管理,達到700的補300,達到900以上的補400,400為限額。


食堂承包費用計算
食堂承包用餐價格計算:1、品種數量:品種多樣,相對來說采購品種更多樣化,各項流程及成本均有所增加。終影響了價格。工作量增加:流程增加,工序延長;如采購、運輸、切洗和烹飪等;

2、采購成本增加:增加品種多樣化,相對的單個菜品采購量減少,食堂外包管理費用,采購單價有所抬高;加工成本增加:原本一道工序完成的(如炒一個菜),現改成幾道工序(炒多幾個菜),加大材料用量及設施工具等,如燃油、調料及菜盤等。

3、人工成本:工作量越大,人工成本相對增加,影響工作量的因素有:餐式菜式的品種量,單位食堂外包管理辦法,清潔衛生面積,餐盤餐碗清洗,用餐級別,早餐夜宵等等。

4、肉類份量:肉類份量是價格定位的關鍵,肉量多餐標自然就高;除此之外員工或許更會注重味道、菜式搭配、新鮮菜色、各個方面衛生、食堂員工的服務意識、員工投訴途徑及有買公共餐飲保險等均需要。

4、食材品質:高餐標與低餐標的原料及制作有一定的區別。


名益餐飲一直堅持以客戶滿意為奮斗目標;以質量過硬誠信謀發展;秉承互利共贏創造價值為經營理念;我們不斷的推出營養健康、綠色美味的菜品,并以高標準要求自己為每一個名益所服務的食堂、餐廳提供完善的后勤管理服務!

飯堂承包方式:

1、餐飲公司可先試著承包飯堂1-3個月,對方滿意后再簽正式合同;

2、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料(具體情況另行商議);

3、餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費,實行30日結算一次;

4、飯堂承包后,員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責;

5、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐,餐飲公司根據菜式定出合理價格,被承包單位員工以現金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。


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