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采用創新的管理之后，情況截然不同。許多食堂餐廳廚房存放原材料等物品大多“毛估計”室內雜亂不堪，有的物品幾個月都用不完。而堅持了五常法則后則可以有效地利用空間，學校食堂外包管理，減少物品浪費。面積不大的冷菜間，蕪湖縣食堂外包管理，所有物品放置的僅僅有條，各種原材料的儲存量都以一天或兩天為準，難得一用的均清除出廚房;每一個冰箱都有編號、管理人員照片以及盛放各種物品的標簽。

選擇好的食堂承包商和專業的飲食管理團隊，具有如下優勢：

優勢一：專業的服務團隊。

優勢二：人性化的貼身服務。

優勢三：科學規范的管理體系。

優勢四：低成本和大規模集團采購方式。

優勢五：多樣化的經營組合模式。

優勢六：公司所有菜式都是小鍋炒制。

優勢七：可為客戶提供公共責任險100至500萬。

優勢八：食物留樣.殘留測試保證了食品更安全。

食堂承包費用結算方式有哪些？

員工食堂承包管理結算方式：

a、員工與食堂的交易方式可以分為:現金結算和用卡支付兩種，全現金結算的弊端是公司無法把握承包方的經營狀況，而用卡將無形中增加辦公人員和財務人員的工作量，因此，全現金結算顯然不可取，而用卡在碰到員工聚會時也會存在卡內余額不足的情況，單位食堂外包管理辦法，所以，食堂外包管理方案，正常就餐提倡員工用卡，而聚會等情況，可以允許員工現金支付，公司可不作剛性要求。

b、一般企業食堂外包，為了規避因出現異常情況導致的風險，會向承包方要求一定金額的保證金，因此為安全起見，辦公室在這次的承包方的初步選擇上，都是找的具有法定效應，有一定的實力的合作對象，并考慮收取一定量的保證金，此費用在合同到期或合同中期因其他原因雙方同意解除合同后予以退還。

C、同時食堂經營為避免給公司財務造成現金流上的壓力，可以與承包方采取代收的結算方式;員工到財務用現金充值，這個錢由財務代收，財務只需開具一般性證明。此賬不需納入公司會計科目;員工拿這個收費證明到辦公室進行充值，就餐時到食堂支付。

d、承包方到了月底跟財務部結算當月的費用，財務部只需針對卡的原始記錄，匯總當天的營業額，并與承包方日核對無誤后，到月中或者月底匯總后實行月結算或半月結算。

工廠食堂承包經營菜譜制定：14元食堂菜譜：14元食堂菜譜：一精品主葷+一副葷+兩素菜+早餐+湯，米飯任吃；14元伙食餐標：早餐2元、中晚餐每人每餐6元；適用于：企業單位員工標準餐、中小學食堂標準餐；

15元食堂菜譜：15元-16元食堂菜譜是目前大多數企單位員工食堂中實用的伙食方案，同時也是一些高校食堂的學生伙食餐標。15元一天可選按月報餐制消費，也可選自由就餐模式。

15元食堂菜譜：一主葷二副葷一素菜+湯，米飯任吃；15元伙食餐標：早餐2-3元、中晚餐每人每餐7-7.5元。

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