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食堂承包環節流程

現在健康飲食越來越受關注，更多的企事業單位愿意選擇了食堂承包或第三方的餐飲管理。在眾多的食堂承包、餐飲管理企業當中，名益餐飲一直以來都具有良好的口碑，將飲食安全放在食堂承包的首要位置。具備專業完善的的采購配送中心，提供新鮮、衛生、安全的食材，能統一集中采購不僅有效降低食材成本，解決您管理上的漏洞。

進貨環節：從源頭上控制產品質量，詳細檢查貨物是否原箱、是否有破損及欠缺，并詳細記錄貨物的出廠日期，做到先進先出，保證貨物新鮮。

質檢環節：成立質量檢測中心，配備國際一級的檢測儀器和高素質的檢測人員，對原料、采購、儲存、加工、包裝、運輸等環節關鍵點，以及從環境到用具，進行全程到用具，進行全程嚴格控制。

以顧客的需求為本：不同客戶的員工有著各自不同的供餐方案，具體的需求與實施，新忠寶根據客戶接洽了解詳情后制定出詳細的菜式出品方案。

食堂承包費用結算方式有哪些？

員工食堂承包管理結算方式：

a、員工與食堂的交易方式可以分為:現金結算和用卡支付兩種，全現金結算的弊端是公司無法把握承包方的經營狀況，而用卡將無形中增加辦公人員和財務人員的工作量，因此，全現金結算顯然不可取，而用卡在碰到員工聚會時也會存在卡內余額不足的情況，所以，正常就餐提倡員工用卡，而聚會等情況，可以允許員工現金支付，公司可不作剛性要求。

b、一般企業食堂外包，為了規避因出現異常情況導致的風險，會向承包方要求一定金額的保證金，因此為安全起見，辦公室在這次的承包方的初步選擇上，都是找的具有法定效應，公司食堂外包管理方案，有一定的實力的合作對象，并考慮收取一定量的保證金，此費用在合同到期或合同中期因其他原因雙方同意解除合同后予以退還。

C、同時食堂經營為避免給公司財務造成現金流上的壓力，可以與承包方采取代收的結算方式;員工到財務用現金充值，這個錢由財務代收，財務只需開具一般性證明。此賬不需納入公司會計科目;員工拿這個收費證明到辦公室進行充值，就餐時到食堂支付。

d、承包方到了月底跟財務部結算當月的費用，財務部只需針對卡的原始記錄，食堂外包管理費用，匯總當天的營業額，并與承包方日核對無誤后，到月中或者月底匯總后實行月結算或半月結算。

在食堂承包方面擁有的兩種不同承包方式：就目前的食堂承包來看，食堂外包管理制度，很多企業都有這方面的需求，很多公司就是使用這種方式來解決的。并且就該地區的食堂承包來看，主要有下面這兩種不同的承包方式：

方式一：有些企業在食堂承包方面，采用的都是半托的承包方式。具體來說就是企業自行提供食堂場地、設備、餐具等等一切食堂設施，而承包方只需要提供相應的餐飲服務，比如人工、清潔等等。就這種承包方式來看，食堂外包管理，需要承包方進行的投資相對比較少，也就是說需要企業自身投入較多的成本。

方式二：很多企業選擇的食堂承包，采用的都是全托的承包方式。在這種承包方式中，企業根據自身需要提供相應的食堂場地，而承包方需要提供食堂經營過程中需要的所有設施，并且要保證提供非常優質的飲食服務。這種承包方式，要求承包方投入的資金比較多，同時在經營方面也會有更大的規模。

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