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食堂承包經營方案

員工食堂承包方案：宗旨：提供優質服務，不搞惡意競爭，致力于員工伙食改善，食堂承包管理，讓員工吃的滿意。

承包方式：方式一：有些企業在食堂承包方面，采用的都是半托的承包方式。具體來說就是企業自行提供食堂場地、設備、餐具等等一切食堂設施，而承包方只需要提供相應的餐飲服務。

方式二：很多企業選擇的食堂承包，采用的都是全托的承包方式。在這種承包方式中，工廠食堂承包，企業根據自身需要提供相應的食堂場地，而承包方需要提供食堂經營過程中需要的所有設施，并且要保證提供非常優質的飲食服務。

四、衛生：經營方案如下：1、每天對食堂餐廳和廚房、墻壁、灶臺、案板及衛生死角進行徹底清掃；

2、碗筷等餐具每餐清洗干凈，放入消毒柜進行消毒；

3、對食堂一切物品要擺放整齊有序；

4、保證食堂采購的葷菜、蔬菜及調料，都是新鮮安全衛生的；

5、對不易熟的菜肴一定要徹底燒熟、燒透，保證食品的安全衛生；

6、堅決不采購不新鮮、變質的一切食品。

企業食堂對外承包的好處有哪些？

企業食堂對外承包的優勢？1、菜式健康多樣：食堂由企業自己經營時，常常出現食品品種單一，不能滿足工人口味，而食堂承包菜單設計標準化，經營養師精心調配，菜色豐富，營養均衡，客戶可享受物美價廉的美食；累積多年研發經驗讓供餐種類多樣化。因為食堂承包企業在這方面是專業的，他們有著專業的廚師和營養師，專業食堂承包，才能讓菜品多樣。

2、食材自產，綠色蔬菜有益于身體健康，另外他們有成熟、穩定的采購體系和菜品管理制度，保證采購回來的食品安全、健康。

3、節約成本，大批量的采買，以低于市場價的成本采購，使企業可以享受自營食堂一樣的伙食標準，而沒有增加成本。對企業自身來說比較省心、省力，不需要做自己不擅長的領域，也不必招大批人來經營管理食堂，蕪湖食堂承包，節省人力，物力。

4、食品安全問題、服務質量都有保障。自家員工經營，不好管理，有些細節方面也把控不到。

5、食堂承包出去，還能使工人的伙食會更好，能使工人的工作積極性提高，工人與領導在伙食方面，減少不必要的矛盾。

采用創新的管理之后，情況截然不同。許多食堂餐廳廚房存放原材料等物品大多“毛估計”室內雜亂不堪，有的物品幾個月都用不完。而堅持了五常法則后則可以有效地利用空間，減少物品浪費。面積不大的冷菜間，所有物品放置的僅僅有條，各種原材料的儲存量都以一天或兩天為準，難得一用的均清除出廚房;每一個冰箱都有編號、管理人員照片以及盛放各種物品的標簽。

選擇好的食堂承包商和專業的飲食管理團隊，具有如下優勢：

優勢一：專業的服務團隊。

優勢二：人性化的貼身服務。

優勢三：科學規范的管理體系。

優勢四：低成本和大規模集團采購方式。

優勢五：多樣化的經營組合模式。

優勢六：公司所有菜式都是小鍋炒制。

優勢七：可為客戶提供公共責任險100至500萬。

優勢八：食物留樣.殘留測試保證了食品更安全。

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