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目前餐飲業出現了的兩個趨勢，一是客人越來越成熟，服務要求越來越高，越來越挑剔，二是服務員越來越難招，流動量越來越大，如何才能解決這個矛盾呢，專業食堂承包，只有通過創新管理，環境布置簡介明快，更趨向人性化，為客人提供一個清潔舒適的就餐環境，使客人有賓至如歸的感覺。

在當今瞬息萬變的環境里，也只有企業吸有在變化中不斷調整，保持健康創新的發展，并將這種省略轉變成慣性，通過有效的創新管理不斷表達出來，才能獲得并持續強化競爭優勢，員工食堂承包，構筑成功。

蕪湖名益餐飲管理有限公司是一家專業從事企事業單位、醫院、學校、工廠飯堂伙食承包、蔬菜糧油配送、服務托管、廚房設計投資工程為一體的專業綜合服務公司，具有雄厚的經濟實力及良好的服務信譽。本公司廣攬烹飪和后勤管理人才，擁有一批訓練有素、管理經歷豐富的專業隊伍及經驗豐富的廚師，為客戶提供高素質的餐飲服務。

2、采購成本增加：增加品種多樣化，相對的單個菜品采購量減少，采購單價有所抬高；加工成本增加：原本一道工序完成的（如炒一個菜），學校承包食堂，現改成幾道工序（炒多幾個菜），加大材料用量及設施工具等，如燃油、調料及菜盤等。

3、人工成本：工作量越大，人工成本相對增加，影響工作量的因素有：餐式菜式的品種量，清潔衛生面積，餐盤餐碗清洗，用餐級別，早餐夜宵等等。

4、肉類份量：肉類份量是價格定位的關鍵，肉量多餐標自然就高；除此之外員工或許更會注重味道、菜式搭配、新鮮菜色、各個方面衛生、食堂員工的服務意識、員工投訴途徑及有買公共餐飲保險等均需要。

4、食材品質：高餐標與低餐標的原料及制作有一定的區別。

目前，市面上食堂承包公司很多，一般都會為企業提供多種不同的食堂供餐模式，以便讓企業選擇合適自身的食堂承包。

食堂承包方式的選擇有哪些呢？1.食堂全程外包由企業提供廚房設備、用餐場地及人員住宿場所，食堂承包公司墊錢經營，定期向客戶進行結算。

2.食堂托管根據雙方達成的協議，食堂承包公司收取服務費和對食堂進行集中管理；由企業提供廚房設備、用餐場地及食堂工作人員住宿場所，承擔食材、水電及燃料費用。

3.地域特色美食以地域特色設立提供不同口味的飲食檔口，包含各類中西式特色快餐，以及東北、兩廣、川渝等特色風味炒菜。

4.大眾選擇餐參考自助餐的方式，食堂承包公司提供多種不同價位、口味的菜款，用餐職工可以根據自己的喜好和需要挑選搭配，價錢厚道.