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食堂承包也叫食堂托管，食堂托管與食堂承包之前沒什么區別，食堂承包合同，都是企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂托管一般有全托管和半托管兩種方式，食堂承包也是如此。
而食堂托管、食堂承包與食堂外包之間的區別就是，前者是委托別人管理，但自主權在于自己，后者則是把食堂承包給別人，別人就有了自主權。
食堂承包安全管理制度：1、不在食堂抽煙。營業期間，各出口的門不得上鎖，蕪湖食堂承包，保持暢通。不用電爐，亂扯電線。
2、工廠食堂承包公司在食堂內配備消防設施，經常保養消防器材。
3、一切易著液體應當放置于遠離火種及陰涼之地方，煤氣罐周圍禁止堆放雜物。
4、加強員工消防安全教育。保持工作環境的清潔，清除工作臺上的各種油污，定期清洗廚房抽油煙機及管罩，清洗廚房時，不要將水灑到電插座、電開關處，員工食堂承包，防止電器短路引起火災。
5、工廠食堂承包公司嚴格控制用火，用電和用氣。用氣時，嚴格執行安全操作規程，使用前要檢查輸氣管開關和接頭、灶心，發現漏氣立即停止使用。廚師開爐前先打開電源，在開氣，不使用時先關氣在關電源。每餐下班后要關閉灶臺下閥門和廚房總氣閥。熱油炸東西和煉制料油時，注意控制油溫，防止油鍋著火。廚房晚班下班前應細致檢查，熄滅火種，關嚴各氣閥門，無漏氣現象。
選擇好的食堂承包商和專業的飲食管理團隊，具有如下優勢：
優勢一：專業的服務團隊。
優勢二：人性化的貼身服務。
優勢三：科學規范的管理體系。
優勢四：低成本和大規模集團采購方式。
優勢五：多樣化的經營組合模式。
優勢六：公司所有菜式都是小鍋炒制。
優勢七：可為客戶提供公共責任險100至500萬。
優勢八：食物留樣.殘留測試保證了食品更安全。
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