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如何選擇食堂承包商？

如何選擇食堂承包商?條件一：承包商是否具有龐大的物流中心？因為做任何生意都需要利潤來維持，但利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發的差價呢？集中采購大量批發的大型物流中心是保證飯菜質量的關鍵。

條件二：承包商是否具有成功的飯堂管理模式？因為飯堂生意都是分散管理的，當老板的不能只顧一家工廠，那么靠什么來保持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢？應要求承包商解說及提供其管理模式，食堂承包哪家好，并實地考察其管理模式的適合司效果。

條件三：必須實地考察承包商的投資規模，審慎評估承包商的經濟實力，蕪湖食堂承包，參觀其所承包的工廠，對照其宣傳資料看是否相符。

高校食堂承包經營特點？

高校食堂經營特點：服務對象穩定：對象是全體師生，流動性較小、相對固定，經濟來源主要是家長；用餐時間集中：教學時間表固定，三餐一般要求在一小時內結束，要求后勤人員要有相當強的工作時間、效率觀念；服務對象需求多樣：教師和學生的經濟水平不同，學生來自不同民族和地區，這就要求食堂注意菜品的多樣化，滿足各層次的需要。

蕪湖名益餐飲管理有限公司是一家專業從事企事業單位、醫院、學校、工廠飯堂伙食承包、蔬菜糧油配送、服務托管、廚房設計投資工程為一體的專業綜合服務公司，具有雄厚的經濟實力及良好的服務信譽。本公司廣攬烹飪和后勤管理人才，擁有一批訓練有素、管理經歷豐富的專業隊伍及經驗豐富的廚師，為客戶提供高素質的餐飲服務；統一管理、連鎖經營，為承包大中型企業飯堂提供了獨到的優勢。

承包食堂實行分級量化管理食品衛生分級量化管理根據時代要求出臺的一項確保食品衛生安全的根本措施，它明確強化了政府主管部門及食品生產經營單位的責任，運用危險性評估原則對食品生產經營單位進行風險分級和信譽度分級分四個等級，并按等級進行分類監督，實行動態管理，專業食堂承包公司，將責任落實到每個崗位，每個員工。食品衛生分級量化管理對于增強食品從業人員的衛生責任意識，提高衛生管理水平，優化監督資源，保證廣大師生員工的就餐安全起了促進作用。

2、質量的標準按需出品，留住安全。

根據客戶就餐人數的詳細統計和后勤管理部門的實際，對每日就餐菜品進行統一規劃，確保出口干凈，新鮮，色澤協調，工廠食堂承包，也盡量避免過度浪費的情況發生。

嚴密監測，確保安全。

檢測員根據原料的生產日期和檢驗合格單，對肉禽等產品進行抽樣檢查。分別通過看、聞、觸、嘗、對食品進行初步質量合格檢查，退回不合格的產品。

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