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食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

食堂承包方式一：有些企業在食堂承包方面，采用的都是半托的承包方式。具體來說就是企業自行提供食堂場地、設備、餐具等等一切食堂設施，方式二：很多企業選擇的食堂承包，采用的都是全托的承包方式。

食堂承包經營領域：（1）蔬菜糧油配送（2）學校食堂承包 （3）工廠食堂管理

（4）企業食堂承包（5）員工飲食服務（6）醫院飯堂承包（7）機關食堂承包。

學校食堂外包一般都是大學食堂才有外包。大學食堂外包現在都是各大團餐公司競標，中標之后簽訂承包合同，一般為五年，基本所有的團餐公司都只負責大眾餐（就是大鍋菜），其余主食根據食堂配置來進行招商。

一般團餐做得好的都會先進行考察，需要注意幾個方面:1.同一餐廳業態不能重合，已有的項目不能再進場。

2.團餐公司一般會先派招商組對入場商鋪進行篩查，有食安問題前科的一般不會考慮

3入場需繳納保證金，蕪湖餐飲公司，一般檔口內部裝修都是自費。

4食堂所在高校后勤才是大佬，真正的甲方，一切都是甲方決定

5高校食堂承包管理相當嚴格，尤其食品安全，一般食堂方會每天固定檢查，校方也會不定期抽查，食藥監一個月基本也會來一次，食堂方總部也會每月定期巡查。小問題可以看臉解決，食安問題輕則罰款，重則退場。

6一般主食所有的原料菜米油鹽之類都是由食堂方統一采購，然后按需領用。特別注意食品添加劑，承包食堂的餐飲公司，嚴格一點的會要求專人專管，領用必須記錄，用量必須達標。

企業員工食堂對外承包的品質優勢？食堂承包公司服務有哪些？

對飯菜品種的承諾：經過多年的開拓和積累，我公司已擁有適合不同口味和不同人用餐需要廚師，完全能滿足客戶的飲食要求，餐飲公司規章制度，如客戶有特殊要求，我們會全力配合客戶為其在市場上搜尋，并以原始價格提供給客戶，實行早餐品種分：中、西早點，午晚餐則提供多樣選擇，餐飲公司地址，并有計劃地根據季節更換菜式。

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