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食堂承包管理制度規則？一、整理到位：判斷必需與非必需的物品，將非必需物品清理掉，將必需物品的數量降低到低程度。

目的：把“空間”騰出來，提高尋找物品的效率并防止誤用。

1.對所在的工作場所進行多次檢查。2.制定需要和不需要的判別基準。

3.清除不需要物品。4.調查需要物品的使用頻率、決定日常用量。5.根據物品的使用頻率進行分層管理。

二、責任到位。有用的物品按按規定定位、定量、明確標示地擺放整齊。目的：整齊、有標示， 30秒內找到需要的東西。

做法：1、對拜訪物品的場所和物架進行統籌（劃線定位）。

2、將物品在規劃好的地方擺放整齊（規定放置方法）。

3、標示所有的物品（目視管理重點）。達到責任到位的四個步驟：

1、分析現狀2、物品分類3、儲存方法4、貫徹貯存原則。

食堂承包管理把高效健康的餐飲管理引入到企業與學校的食堂承包當中，從蔬菜配送、食材配送等一站式的服務保證到現實的專業服務較高標準來說，可以帶給人們更好的管理服務的目標，也是現代化管理的過程中，更符合事業發展需要的選擇。特別是規模較大的學校與企業的食堂，餐飲公司承包經營，更需要有較高標準的專業管理，這樣才能達到更好的提高管理與服務水平的目標。以下是食堂餐飲承包什么公司好的介紹。

蕪湖名益餐飲管理通過多年來對飲食服務工作不斷地探索，改革進取中具備了現代飲食服務企業的先進管理模式，簡潔靈活的運作方式、嚴格系統的管理體系和訓練有素的員工是滿足客戶多方需求的基本保障。公司一直以誠信、務實、創新為宗旨，多年來受到廣大客戶的好評。

食堂承包需要做好哪些方面？一、食堂經營管理方面：這個對于餐飲承包經營的人來說是比較重要的一個問題。1

   1、實行專業管理，所有行政管理售貨員均為長期培養干部，善于與客戶溝通，業務能力強。企業制度化管理，同時實行經濟責任考核，鏡湖區餐飲公司承包，內部行銷使得員工滿意，外部行銷使得客戶滿意，達到”雙贏“效果。

　2、食堂承包須具備成功的食堂管理模式，餐飲公司承包費用，在食堂管理是否具備成功的食堂管理模式，餐飲公司承包食堂方案，是要進行重點評估的內容，因此要求食堂管理解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實際效果。

　二、食堂食品安全方面：1、食品安全問題往往是食堂承包中比較常遇到而又難解決的一個問題，近年來發生的食品安全問題多不勝數，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以在承包食堂之前一定要做好食品安全方面的溝通渠道。

　2、加強食品生產經營單位衛生管理制度建設 食品安全水平的提高需要衛生監督部門、食品生產經營單位及消費者等各個方面的密切配合，尤其是食品生產經營單位的自律至關重要。