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食堂承包是指企業、公司以及學校將其職工就餐場所（即食堂）全部承包給專業的餐飲管理公司來運營，從而節省企業經營成本。

蕪湖名益餐飲管理是一家專業承包大中型企事業單位、工廠、學校食堂、快餐承包配送為主，兼營蔬菜糧油農副產品批發配送、廚房專業設計公司。

為了使員工的飲食有保證，企業可以建立一個專門的食堂。食堂建立以后，企業不是就沒事可做了，蕪湖縣食堂外包，這時需要招聘專門的食堂管理人員，醫院食堂外包，總體上會很麻煩。在這時，選擇食堂托管服務可以說是一個不錯的選擇，他們為企業提供食堂經營方法。雖然在食堂管理方面它能讓企業更簡單。

從蔬菜配送上來看，食堂承包商要擁有豐富的蔬果資源，要和蔬菜養殖基地進行合作，降低蔬菜的成本，保證蔬菜的新鮮和食材的安全。在運送的過程中，要保證蔬果及時的送達食堂，確保每天的菜品都有豐富的食材。

 食堂承包商應該不斷的吸收新的管理理念和烹飪理念，前者會讓食堂的管理更加輕松，后者會讓食堂的菜式更加豐富。作為企業的食堂，有必要為員工提供豐富的，有營養的，食堂外包價格，健康的食物，所以食堂承包商要站在企業的角度來為職工謀求更多的福利。

食堂承包經營管理工作內容：1、嚴格履行經營管理合約，遵守各項規章制度，服從并全力配合甲方管理工作。

2、各類優質糧油、食材與調味品的采購、配送及嚴格驗收；

3、定期接受菜品質量、衛生情況、服務質量的檢查，并按規定留樣；

4、提供多項供餐服務，各類菜式的營養搭配、烹調與分餐；

5、開餐準時、保質、保量；

6、廚務人員的人力安排及薪資、福利等的日常管理；

7、時接受貴院相關部門的監督和改善建議；

8、房及餐廳的消防隱患及食品衛生安全的預防工作；

9、雙方協商的其他相關事宜。

蕪湖名益餐飲管理有限公司是一家專業從事企事業單位、醫院、學校、工廠飯堂伙食承包、蔬菜糧油配送、服務托管、廚房設計投資工程為一體的專業綜合服務公司，具有雄厚的經濟實力及良好的服務信譽。本公司廣攬烹飪和后勤管理人才，擁有一批訓練有素、管理經歷豐富的專業隊伍及經驗豐富的廚師，為客戶提供高素質的餐飲服務；統一管理、連鎖經營，為承包大中型企業飯堂提供了獨到的優勢，公司成立以來，秉著“做事先做人”的處世之道以“誠信服務為本”的經營理念，公司食堂外包，設身處地為廣大客戶服務。

食堂承包是近年來興起的一種創業方式，為各單位、企業統一提供服務管理的一種承包模式。

食堂是一個要特別注意衛生和食品安全的地方，每一個細節都不能放松警惕，應該嚴格要求。首先，食堂的工作人員必須具有良好的生理、心理素質；食材的購買渠道必須正規，尤其是肉類，必須購買經過安全檢測的食品。確保食堂的干凈、衛生、安全。

 嚴格按照食品衛生規定加工食品，保證讓學生吃得放心，吃得舒心。加工操作流程保證做到不合格或霉壞變質的食品不上柜臺，剩余飯菜不上柜臺，加工失誤（過生或過糊）的飯菜不上柜臺。

搞好室內衛生。不準有蚊、蠅現象；保證碗、筷餐前消毒，煮沸和用特定消毒措施處理）做到無水垢、油垢現象，確保衛生安全。

 廚房要保持設備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒，干凈無異物；保持干凈衛生，分檔分類存放食物、生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存。