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工廠或單位食堂外包已是市場經濟發展的大趨勢，但是怎么選擇一個良好的食堂承包公司，確保食堂承包出去以后，確實能夠消除公司（單位）的后顧之憂，利于公司（單位）的發展。在公司（單位）選擇食堂承包商的時候，三個要素是必須要看的。一個要素：是否具有國家批準的營業執照。

當今社會不可排除的存在有許多人沒有任何執照和證書就承接工廠（單位）食堂，單位食堂承包哪家好，一旦出了食品安全問題，當事人就逃之夭夭，令許多工廠（單位）領導感到憂心，這些人也把食堂承包行業弄得烏煙瘴氣，公司（單位）在引進食堂承包商的時候，一定要注意審查食堂承包公司的營業執照和衛生許可證等，看是否存在造假等問題。

二個要素：是否具有配套的硬件設施。看食堂承包商是否具有完整的餐飲器材，事業單位食堂承包廠家，是否有固定的食材配送中心，這是確保就餐人員伙食質量的一個重要因素。三個要素：是否具有規范的軟件設施。這里所說的軟件設施就是服務質量、食品安全和就餐環境。公司（單位）領導要親自到食堂承包公司所承包的飯堂參觀一遍，以便真實的了解情況。

工廠食堂承包食堂衛生管理：一、冰箱衛生、消毒、化霜有專人管理操作;

　　二、專管人員每日須查看冰箱運轉情況及溫度是否正常并及時做好記錄;

　　三、半月進行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：

　　⑴　進行徹底化霜，清除冰霜;

　　⑵　用洗潔精將冰箱內外徹底擦拭，清除污垢;

　　⑶　再用清水擦洗干凈;

　　⑷　用1%含氯消毒液擦洗一次

工廠飯堂承包公司關于食堂消防安全注意事項：

　　1、不在食堂抽煙;

　　2、不用電爐，蕪湖單位食堂承包，亂扯電線;

　　3、配備消防設施，經常保養消防器材;

　　4、一切危險液體應當放置于遠離火種及陰涼之地方，煤氣罐周圍禁止堆放雜物;

　　5、加強員工消防安全教育;

　　6、嚴格控制用火，用電和用氣;

　　7、發現火情立即報警。

現在許多企業單位都選擇食堂外包給專業食堂承包公司，據調查，人們尤其是企事業單位越來越認同食堂外包可以更好的保障食品安全，保障員工的生活品質。

民以食為天，只有吃得好，員工才有精力來工作，學生才能有更高的學習效率。那么選擇食堂對外承包具有哪些優勢呢？

一，單位食堂承包方案，可以降低食堂的采購成本。專業的食堂承包商一般都用專業的蔬菜，糧油和肉類的采購和配送渠道。因為他們是專業的團膳公司采購量很大所以成本上來說就便宜一些。因為他們長期大量的采購可以和大型的原料提高商建立了合作伙伴關系，可以每天提供新鮮的菜蔬和肉類。而且從采購和管理中產生微利。

二，可以降低食堂的生產成本，食堂成本企業因為就是做這個的所以他們的加工質量更加科學化，簡單化，標準化，節省了人力降低成本。名益餐飲承包以科學嚴謹的管理加工理論在食堂管理上有豐富的經驗。

三，提高企業的管理效率。企業把食堂交給成本商，可以專注的發展企業的所長。