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蕪湖名益餐飲管理有限公司

員工食堂外包-蕪湖名益食堂承包-員工食堂外包模式

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  • 主營產品:餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址:蕪湖市鳩江區官陡門路98號博通科技園名益餐飲管理有限公司
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食堂對外承包的好處和優勢

任何一家企業或單位、公司、學校“食堂”,看似簡單卻有一套較為復雜的步驟工作,真正做好一個食堂并不簡單。

一個食堂正常運轉,需要管理、采購、物流、廚務人員安排、廚房設備維護、成本控制、財務監督、食品安全控制、餐飲跟蹤調查等各方面的繁瑣事項和費用。如何將食堂承包給餐飲承包公司,就可以解決這些問題。

食堂承包能夠有用的保證原材料的質量,學校自行收購,因為途徑有限,所以收購上面約束很大,員工食堂外包管理規定,通常是采納在就近商場收購的準則,膳食公司采納的是大批量收購,定點配送,并且與大型的飼養和栽培基地樹立協作關系,保證食材的新鮮,安全,職工的安康得到保證。

蕪湖名益食堂承包的管理理念,能夠根據每個企業的不同情況,提供不同的用餐服務。同時在餐品的營養搭配上,也有著多位營養師嚴格把關,對快餐的營養需求進行合理配餐,菜單個性化定制,每日菜色更換,盡力的為每一位顧客的健康服務,員工食堂外包好處,


食堂承包如何保證飯菜質量和口味

食堂承包合作中,通常會被客戶問及我們如何能保證每餐的飯菜質量,公司員工食堂外包方案,以及飯菜口味如何能滿足大眾化的飲食需求,針對此問題做出如下回答供客戶參考。

1、食堂承包原料品質。不同的食品原料做出飯菜口味不一樣,不好的食材都無法做出香噴可口的飯菜口味。

我司的干貨原料(糧油調料)均持三證購進,并備有《國家質檢報告書》等書面資料于食堂倉庫,隨時歡迎廠方及政府部門的監查。食堂當地的肉聯廠為我司提供豬肉并在豬肉上。雞、鴨、魚等肉類均來自持有工商營業執照等相關證件的商鋪或公司。

?2、食堂承包操作流程。菜的出品過久,或使用剩菜(特別是蔬菜)回鍋再炒,或是冬天熱菜速冷等均會嚴重降低菜肴美味。我司食堂菜的出品流程一直采用邊炒邊分菜的原則,使員工能夠食用新鮮的、香噴噴熱騰騰的飯菜;上一餐打過的剩菜必須全部倒掉,不允許再回鍋食用;食堂配備保溫菜臺是基本的要求。

3、食堂承包地域口味。就長期就餐而言,誰都習慣并喜歡家鄉口味,如果聘請一個湘川廚師來做廣東菜,那員工的意見可就大了。所以我們會根據來自不同省份的員工,調配與其相同地區的廚師,只有這樣才能做出原汁原味的地道飯菜。


食堂承包管理模式介紹:1、自主經營模式。

自主經營的食堂是由食堂所服務的單位排除人員組成自己的管理團隊,為單位的工作人員提供用餐服務。自主經營模式的食堂是傳統的形式,隨著后勤社會化改革的推進,這種食堂逐漸減少。

2、食堂承包委托管理模式。

委托管理的食堂是由食堂所服務的機構投資興建的,有的甚至配備好所有的設備、餐桌椅,再將食堂委托給專業的食堂管理公司經營,實現所有權和經營權的分離。食堂的所有者通過委托管理,既要實現一定的收益,員工食堂外包,也要對經營方的工作績效進行監督。有的食堂所有者甚至會主動放棄利益,將食堂的服務質量作為一目標。

3、食堂承包委托經營模式。

委托經營模式食堂是一種服務外包行為,業主方通過招標的方式將本單位人員的用餐服務全部委托給專業對食堂管理公司,食堂的投資建設、管理運營等事宜全部由經營方負責。這種經營模式的食堂對承包方來說有較大的風險,但預期的收益也會更高。



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