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職工食堂承包運作方式：1、貴司將場所、原有廚房設施設備清點后交于我司使用，不足 之小件廚具可由我司負責添置。在使用過程中，除自然損耗外，如有認為損壞或丟失，我司造價賠償。

2、我司承擔廚房場地租金及廚房內的水、電、燃料費用；

3、為貴司職工購買飲食責任險（200-500萬）；

4、我司負責食堂刷1卡計費系統的提供及維護；負責廚房工作人員的招聘、管理及薪資；

5、職工食堂承包公司嚴格履行承包合約、遵守各項條款；

6、生鮮食材和其它干貨類集中采購配送及嚴格驗收；

7、負責菜單的豐富搭配、菜品的烹調與分配；

8、加強飯堂伙食質量與服務管理，不斷推陳出新策劃適合職工需求的菜式，提供職工在食堂的就餐率；

9、準時、保質、保量的開餐；隨時接受貴司相關部門的監督和改善建議；

10、負責食堂及廚房周邊的清潔衛生。

食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

食堂承包和食堂托管的區別？食堂托管、食堂承包、食堂外包都是管理食堂餐飲的方式，很多人都搞不懂這三種方式之間究竟有什么區別。

其實，食堂托管與食堂承包之前沒什么區別，都是企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂托管一般有全托管和半托管方案，這也是為常見的食堂承包方式，食堂托管也是如此。

而食堂托管、承包與食堂外包之間的區別就是，前者是委托別人管理，但自主權在于自己，后者則是把食堂承包給別人，別人就有了自主權。

蕪湖名益餐飲食堂承包服務：經營領域：

（1）蔬菜糧油配送（2）學校食堂承包（3）工廠食堂管理（4）企業食堂承包（5）員工飲食服務

（6）醫院飯堂承包（7）機關食堂承包

承包食堂食堂的衛生情況直接影響到了我們的身體健康，餐飲公司電話，尤其是寄宿生和一些公司職員，每天的就餐都是在食堂，食堂承包食堂的衛生直接影響到了我們的飲食質量，如果有什么不合格的地方就直接影響到了我們的健康。

在我們選擇就餐的食堂承包公司要符合以下幾點衛生標準：

1. 食堂承包主食制作人員工作服、帽子、口罩必須穿戴整齊，不留長發、長指甲。操作之前先用肥皂洗手，并用清水沖洗干凈，餐飲公司規章制度，保證操作的受的干凈衛生，避免把細菌帶進菜里。

2. 工作臺、工具架、電烤箱、烤盤、攪蛋機、和面機、饅頭機、保鮮柜、蒸籠以及制作面食的案板等食堂的工具要經常打掃清潔干凈。使用前要再次進行清理檢查，以免異物混入面中。并做好防蠅、防鼠、防塵，保潔等工作。

3、食堂承包公司所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。食堂工作人員上班時間，鏡湖區餐飲公司，必須穿統一服裝，保持著裝整潔、干凈、不留長發、指甲、勤洗頭、洗澡、勤換衣服。

凡供餐和制作食品人員，工作前必須用消毒水洗手，用清水沖干凈方可操作。