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蕪湖名益餐飲管理有限公司

員工食堂外包-公司員工食堂外包方案-蕪湖名益食堂承包

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食堂承包公司制度

現如今,餐飲承包行業競爭激烈,更種規模,各種檔次的餐廳比比皆是,如何在這個行業中博得席之地,如何在竟爭中脫穎而出,如何在經營中出奇制勝,這些問題歸根到底在于人員管理。

食堂承包公司必須要遵守的制度:1、食品安全:做到新鮮質優達到食品衛生標準,員工食堂外包模式,所有食品原材料都釆購于正規廠家、進行原料選擇。;疏菜來自采購蔬菜基地提供檢疫證明;大米、調料品來自符合有關標準的單位。

2、食堂承包餐具衛生:餐具必須保持清潔衛生,否則會直接影響全校就餐人員的身體健康,然后再用凊水沖洗,再放入消毒柜內進行消毒,消毒后取出放在餐車上并保持干凈。

食堂承包環境衛生:周圍環境應打掃干浄,陰溝要常疏通,員工食堂外包好處,泔水桶加蓋,廢物袋扎囗;晩上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作冏地面保持干凈,四壁無塵,窗明地凈。


食堂承包管理要點

現階段,隨著食堂承包領域競爭日益激烈,具備良好的食堂管理模式和采購管理系統,是餐飲企業單位立足的根本,但是一提到食堂管理,是非常令企業單位后勤人員包括食堂承包負責人比較煩惱的事情,員工食堂外包,食堂管理并不是大家想的那么簡單,不管是對于食堂外包給餐飲公司也好,還是企業單位食堂自己經營也好,做好食堂管理都很重要。

食堂承包管理要點1、注重信息交流。信息交流的方式和難易程度也會影響到管理幅度。在管理活動中,如上下級能及時交流意見,左右關系能協調配合,員工食堂外包經營方案,就有利于擴大管理幅度。這就需要食堂管理者具備良好的食堂管理能力,能夠帶動起大家的工作積極性和團隊相互協作。

  2、食堂承包管理考察工作能力。工作能力包括領導的工作能力和下級的工作能力。如果領導工作能力強,則其管理幅度相對就大。若下級工作能力強、經驗豐富,則上級處理上下級關系所需的時間和次數就會減少,這樣就可擴大管理幅度。反之,如果委派的任務下級不能勝任,上級指導和監督下級活動所費時間無疑要增加,這時管理幅度勢必要縮小。

  3、做好主次之分。食堂承包管理與其他的企業管理一樣,都要做好主次之分。管理人員必須要求根據工作經驗來進行合理規劃與判斷,正確對待管理幅度和管理層次的相關問題。






食堂承包公司的如何做好食堂承包經營?

一.食堂承包餐廳基礎設施要完善,注重多元化發展。在食堂比比皆是的今天,僅僅能讓人填飽肚子的食堂已經不具備競爭優勢了,個性化的服務和均衡健康的飲食使更多人追求的。不僅是飯菜要以客人為導向,服務業同樣要以客人為導向。微笑服務、文明禮貌是每一位食堂工作者應有的基本素質,能夠給客人留下深刻印象的往往不是飯菜本身,更多的是因為針對性的服務讓客人認可并贊許。

二、食堂承包選擇恰當的營銷方式。 單一的產品營銷已經不足以吸引消費者,食堂服務文化成為越來越重要的競爭優勢,這就需要強化食堂服務人員的服務意識,將優質的服務作為企業營銷的一大賣點,將其傳遞到每個顧客的心中。此外廣告也是很重要的一種營銷手段,一個有創意的廣告往往能吸引來更多的客人。后,積極開展公益活動也有助于食堂形象的樹立,得到顧客的認可便會有源源不斷的客源。


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