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食堂承包公司要做到哪些方面？

1、食堂承包食品新鮮。各種干、鮮原料應按其性質不同有秩序地在貯藏室或冰箱內存放，不隨地亂放，以免弄臟污染;原料的取用、發放，應本著先進先出先用的原則，食堂承包管理制度，以防止日久變質;存放在冰箱內的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的也應分開存放。

2、食堂承包餐具衛生。餐具必須保持清潔衛生，否則會直接影響全校就餐人員的身體健康，環境衛生周圍環境應打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口;晚上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈，食堂承包管理方案，四壁無塵，窗明地凈。

3，除此以外，廚師人員上崗人員必須持有效食品從業人員健康證，上崗前必須嚴格執行衛生消毒程序，穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔。

現在很多食堂都會選擇外包給食堂承包公司，自主經營，不好管理，蕪湖食堂承包管理，還花費時間，尤其是蔬菜等食材的采購上面，嫁給專業的食堂承包商，會節省很多麻煩。

食堂承包公司采購優勢：公司飯堂實行“連鎖經營，統一管理”的模式，原材料統一采購，統一配送。

1、名益食堂承包公司統一采購：原材料統一采購，做到物美價廉，有效降低成本、減少浪費，保證長期優質伙食。食堂承包公司每天根據各飯堂提交的食材采購清單，公司采購部門進行統一采購。另外我公司為不斷擴大貨源信息，與食品供應商和種、養殖基地攜手合作，真正能確保采購的蔬菜、肉類、魚類、大米、食用油、配料等食品的質量和價格。不管市場上肉類、蔬菜等食品的價格怎么上漲，我們一樣可以為企業員工提供營養豐富的伙食。

2、食堂承包統一配送：規范化的食材配送車隊，每天準時高效地對食材進行統一配送。按照公司物流配送路線集中分配到各個飯堂，由食堂主管承擔負責驗收、檢查每天食品的數量和質量。公司擁有自己的的物流車隊和配送中心，省去了中間環節的各種費用，并將這種優勢轉化為對客戶實實在在的實惠。

職工食堂就餐模式大致分為：固定就餐、半固定半自由就餐和員工自由就餐三種模式。職工食堂承包服務范圍包括了：企業員工食堂、工廠員工食堂、事業單位職工食堂、醫院職工食堂、學校教職工食堂、公司職員伙食。

工廠食堂承包經營方案：根據大小工廠人數情況提供工廠食堂承包經營方案，餐費具體以采購價格為準，工廠員工每餐伙食價格會控制在11元以內。蕪湖名益餐飲食堂承包會同時注重質量，以更專業的水平服務于工廠飯堂，與工人共同發展。

?一、工廠食堂承包經營形式。食堂由我司負責經營管理，職工食堂承包管理制度，我司經濟上獨立核算，自負盈虧。

二、經營內容。每日三餐為工廠員工提供大眾化伙食，我司菜色品種豐富多樣，基本能滿足各地員工的伙食需求。