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食堂承包公司如何做好食堂管理

食堂承包的主要工作就是食堂管理，餐飲公司地址，食堂控制，食堂經營。合理適當的管理有利于提高服務水平；嚴格的控制成本，為食堂承包節省資源；合理的經營有利于食堂承包的發展。

食堂承包公司做好食堂管理可以從以下幾方面入手。一首先是團隊的管理，內部團隊的團結和合作非常的重要，團隊的團結和合作離不開領導的管理，如果內部出現紕漏，管理者應馬上做出協調，做好有章可循，有章必循，餐飲公司管理，有效合理的溝通可以減少內部矛盾，餐飲公司管理制度，提高工作效率，有利于食堂承包的發展。

二、合理的安排人力資源，發現每一位員工的優點，合理的安排職員，激發員工的工作激情，更好的服務于食堂承包。科學合理的安排員工可以減少人員成本，比方說我們可以安排兩個人去完成三個人的工作，待遇的話可以靈活的安排。

我們的管理人員要具有很好的現場控制能力以及應變能力，深慮后以當斷則斷的方法解決現場危機，以保障工作的下一步順利進行。

  食堂承包公司在食堂承包時，會出現很多的問題，比如我們會聽到員工抱怨“飯菜太單一了，飯菜油水太少，有些菜都是水煮的，難以下咽，菜價太高，質量不好，浪費嚴重，飯菜量打的不夠，吃不飽”等等問題，如果同時滿足員工的就餐需求及企業領導的心思，食堂管理者在食堂承包中其非常重要的作用，能夠把握好管理幅度和管理層次，可以很好的帶領食堂工作人員創造良好的員工食堂。選擇蕪湖名益餐飲就不會出現這種問題。

蕪湖名益食堂承包公司會針對不同公司食堂的具體情況采取不同的食堂管理方案，做好與企業單位和員工的良好溝通配合，專業的食材配送中心，更是良好的為食堂承包起到了配套服務作用，讓食堂承包更加有序的進行。

本公司廣攬烹飪和后勤管理人才，擁有一批訓練有素、管理經歷豐富的專業隊伍及經驗豐富的廚師，為客戶提供高素質的餐飲服務；統一管理、連鎖經營，為承包大中型企業飯堂提供了獨到的優勢，公司成立以來，秉著“做事先做人”的處世之道以“誠信服務為本”的經營理念，設身處地為廣大客戶服務，

食堂承包公司操作流程分析：一食堂承包采購流程：1、統一采購，統一配送，規范化運作降低食材成本給客戶方大利益。

2、南北風味，菜色多樣，作法靈活，可不定期調換廚師，更新口味。東莞糧油配送

3、多年食堂運作經驗， 人才專業，導入ISO9001：2000版質量管理體系，實施標準化現場管理作業。

4、我們宗旨“用心服務，誠信為本”，教育員工遵守廠方各項規章制度，配合廠方有關部門管理食堂。

二、食堂承包作業流程：a、肉類、魚類必須清洗干凈，切配好、炒前必須放入冰柜中冷藏、防止變味。

b、蔬菜認真挑選，去盡黃葉、根莖、夾雜物，清洗兩次過后必須再浸泡半小時，方可下鍋炒。

c、瓜果菜必須去皮挑盡芽眼冼凈，洗干凈的菜用盆或膠籃裝好，蓋上紗布放在架上，不得放在地板上。

d、大米要挑盡異物再用水淘洗干凈，洗凈待用的大米用籃裝好必須放在架子上，三山區餐飲公司，防止臟水濺入。

e、加工食品前，工作人員必須用消毒水洗手方能操作，生、熟食砧板、刀具必須分開使用和保管。

f、烹制食品必須煮熟煮透，不得燒焦燒糊，咸淡適中口味佳。

三山區餐飲公司-蕪湖名益餐飲外包-餐飲公司地址由蕪湖名益餐飲管理有限公司提供。蕪湖名益餐飲管理有限公司（www.hwuqeo.com）位于蕪湖市鳩江經濟開發區富強路19號。在市場經濟的浪潮中拼博和發展，目前蕪湖名益食堂承包在賓館、餐飲中擁有較高的知名度，享有良好的聲譽。蕪湖名益食堂承包取得全網商盟認證，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。蕪湖名益食堂承包全體員工愿與各界有識之士共同發展，共創美好未來。