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蕪湖名益餐飲管理有限公司

員工食堂外包好處-鏡湖區員工食堂外包-蕪湖名益食堂外包

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食堂承包全承包經營模式：全承包經營模式是根據實際需求情況量身打造一套適合客戶的服務流程，需要企業提供飯堂服務場所以及服務設備。全承包經營制定合理菜品價格進行服務，自主供應原材料、能源費用，自負盈虧的經營模式，較適用于用餐人數較多的大型企業，食堂承包的規模完善，團隊能夠根據用餐的需求及時調整自己，給企業量身定制從價格、配餐方式、營養搭配等一系列的服務方案，能更貼切企業需求，服務員工。適用于大型企業。

員工培訓：專業食堂承包人員應有良好的衛生習慣，1.食堂人員必須持有健康證上崗，工作時必須穿工作服，戴工作帽，鏡湖區員工食堂外包，嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。2.采購食品人員，應有相對固定的食品供應點采購。保證食品質量和新鮮度，嚴禁采購變質、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收。3.食堂承包的生食、半成品、熟食，應當分開保存。主食、副食品應當分庫保存。動物類食品與蔬菜分開保存處理。4.餐具清洗消毒間：至少配備三個水池，員工食堂外包模式，熱力消毒柜、紅外線消毒柜。具體操作做到“一洗”、“二刷”、“三消毒”。每日工作前做好衛生安全檢查，準備好各項表格記錄。


　自辦食堂與食堂承包的區別2：　在菜色問題方面，自辦伙食重復性高，員工食堂外包管理制度，配菜品質不穩定，沒有什么創新，大部分廚師沒有接受營養師訓練，營養搭配缺乏邏輯。而專業伙食承包菜單設計標準化，專業營養精心調配，員工食堂外包經營方案，這樣做出來的菜色豐富，營養均衡，客戶可享受物美價廉的伙食。經過這樣累積多年的研發經驗，供餐種類更加豐富多樣，包括了合餐，素食，面食，宴席餐及多種特別餐.
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