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餐飲服務衛生標準：餐具消毒環節。 餐飲企業應當按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒，不得使用未經清洗消毒的餐具、飲具。所使用的清潔劑、消毒用品需要保證對人體安全、無害；若委托清洗消毒餐具、飲具，應當委托具備相應的作業場所、清洗消毒設備，符合衛生規范的集中消毒服務單位。

另外，餐具、飲具的集中消毒服務單位應當對消毒餐具、飲具進行逐批檢驗，檢驗合格后方可出廠，并隨附消毒合格證明，在獨立包裝上標注單位名稱、地址、聯系方式、消毒日期以及使用期限等內容。

高校食堂外包方案：3服務質量管理.   1、要教育餐廳工作人員牢固樹立全心全意為師生服務的思想，視學生為子女，噓寒問暖，微笑服務，送去關懷。要餐廳工作人員懂得服務就是效益的道理，如果你對學生態度生硬，學生就會對你敬而遠之，嚴重者造成學生不愿前來就餐，使餐廳經營業績下滑，同時也會造成個人收入降低。2、要樹立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象，供餐時穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗凈雙手，以飽滿的熱情接待師生，贏得師生的尊重。3、做好飯菜的保溫工作，各類粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50，保證師生吃到熱乎可口的飯菜。4、開展對餐廳工作人員的培訓。內容以從業人員的職業道德、必須掌握的衛生知識和衛生法律知識為主。從業人員必須獲得由衛生行政部門頒發的培訓證書方可上崗。

工廠食堂承包方案二 食堂設備安全操作規定：為保證人身和財產安全，員工食堂承包服務，使用食堂電器設備要嚴格遵守操作規程，加強安全管理，防止事故發生1.不準用水和濕毛巾擦電源開關箱，插座及電器外殼，員工食堂承包公司，不準隨意移動電器設備、不準隨意改變電器功能、不準亂搭亂拉電線、電源。2電動設備不使用時要切斷閘刀電源，蕪湖員工食堂承包，必要時要拉掉插頭，并將插頭掛起，不得放在地下接觸水源。3如發現任何導電過熱，員工食堂承包管理，冒火花，有異味，物件有漏電現象，電機有異常噪音或插座松動立即切斷電源，并告知配電房，請電工維修。4、使用電器設備前使用者一定要先學習本設備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作食堂煤氣開關必須是有關人員開啟